说起蒙古美食，自然让人眼前浮现出在蒙古大草原上，奔腾的骏马和白色的羊群，蒙古族视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。
　　在北京，到内蒙古大厦吃羊肉，那可是正宗的内蒙羊肉味道。大厦是内蒙古自治区人民政府在京投资兴建的涉外四星级商务酒店，以马鞍文化为主题，集餐饮、住宿、会议、娱乐于一体，是自治区政治、文化建设、经济发展的广阔平台，得天独厚的地理位置，也吸引了国内外众多宾客。走进大厦，宽敞明亮的大堂，环境优美舒适，迎面而立的双马塑像提醒宾客这里是可以安歇的地方，令人感受到家的气氛。大厦有餐饮面积1600多平方米，美食的品种多种多样，蒙古特色菜品更可以随心选择。

　　大廈一层的玛那自助餐厅，凸显蒙式菜肴特色，并将中西蒙餐文化完美融合，大气豪爽，既有可口的中式菜肴，也有精致美味的西式餐点，横跨东西、囊括百味的菜肴，极适合国内外宾客的口味。
　　喜欢吃火锅的客人可以上到二层的火锅餐厅;酷爱蒙古美食风味的客人，到三层的内蒙古风味餐厅，餐厅的装饰风格、餐饮用具别具一格，仿佛进入牧民之家，是内蒙人寄托乡情的地方。各类蒙式菜肴让客人既饱眼福，又享口福，每晚还有腾格里哈雅艺术团精彩的伴餐表演，就餐的同时，看演出，感受蒙古族人的热情与豪放。

特色菜品

　　手把肉：是热销的招牌菜，也是草原人民款待贵客时最重要的一道菜。羊肉作为绝美佳肴，深受食客喜爱，精选自锡盟的羊肉，高营养、高纤维、低脂肪，富含磷、铁和多种氨基酸，肉质细嫩、鲜香嫩爽、鲜而不腻，味美醇厚。
　　烧麦：源自“归化城”（今呼和浩特市）的烧麦，晶莹剔透、清香爽口、味浓不腻。用新鲜羊肉切粒配葱姜等作料拌馅放在烧麦皮里，上笼蒸7至10分钟。烧麦出笼，皮薄如蝉翼，柔而肉多，用筷子搛起来，垂垂如细囊，轻咬一口，香浓的馅料混着面皮的柔滑与味蕾触碰，让美味留下至深印象。
　　金牌羊杂：内蒙古最知名的羊杂出自内蒙古乌兰察布市四子王旗。制作上讲究“三料”“三汤”“三味”，即：心、肝、肺，切丝或条状下锅，原味羊杂、清汤羊杂、老汤羊杂，使其做出的羊杂料足味美，汤清汁甜，余味无穷。
　　莜面：产自内蒙古乌兰察布市武川县，味美且营养。常见的做法有：莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面饺饺等，凉拌或蘸着热汤吃皆别有一番风味，是内蒙古家庭餐桌上一道不可或缺的美味佳肴。
　　风味酿皮：酿皮产自巴彦淖尔市，是一种用面粉浆汁蒸制出来的面皮。酿皮的口味由12种地方作料拌制而成，口感绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是巴盟特色风味小吃中最受欢迎的品种之一，更是一年四季、尤其是夏季餐桌上广受欢迎的“降暑”美食。黄亮柔韧、细腻爽滑、清凉舒心的酿皮，定会令人感到胃口大开，回味无穷。

　　石头烤牛排：科尔沁黄牛肉富含丰富蛋白质及氨基酸，用含有人体所需物质的阿拉善玛瑙石烘烤后肉质更加细腻鲜美，香气扑鼻，佐以大厦星级厨师调制的椒盐，让牛肉愈发鲜香可口。

　　迎宾奶食全套：在元代和清代，奶制品是皇家御用之物，普通老百姓吃不到，如今奶食已是大众皆可了。大厦的所有奶制品都源自享有“蓝旗奶食甲天下”美誉的锡林郭勒盟。锡盟奶食历史悠久，工艺独到，味道鲜美，营养丰富，做成的奶皮子、奶豆腐、白油、黄油等皆口味独特，别具风味，是蒙古族特色食品。
　　内蒙古大厦厨师团队除了烹制正宗蒙餐外，还为广大宾客准备了多元化美食体验，如西部风味菜、淮阳菜和川菜等都得到了宾客的认可与好评。
　　目前，大厦餐饮部还不断在研发创新，要将最好的美食，奉献给宾客。

TIPS

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