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摘要 介绍定陶县日光温室韭菜无公害栽培技术，包括选种、育苗、移栽定植、拱棚栽培、病虫害防治、采收等方面内容，以供参考。
关键词 韭菜；日光温室；无公害；栽培技术；山东定陶
中图分类号 S633.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）02-0125-01
韭菜属百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，且高产稳产，深受广大菜农喜爱，是山东定陶地区露地叶菜的主栽品种。近年来，随着日光温室产业的崛起，定陶县温室韭菜生产发展迅速，进行韭菜冬春季日光温室科学的栽培技术，可收获3～4茬，收入30万～45万元/hm2，经济效益显著。现总结日光温室越冬茬韭菜主要栽培技术，以供参考。
1 品种选择
日光温室韭菜栽培宜选用品质好、叶宽、直立性强、耐低温弱光的品种。在定陶地区一般选用富生韭菜和汉中韭王等品种。这些品种休眠时间短，生长旺盛，耐寒力强，低温下生长速度较快，扣棚后1～2茬产量较高，适合保护地栽培。
2 培育壮苗
选择色泽鲜亮、籽粒饱满的新种子，放入40 ℃温水中烫种15 min，捞出搓洗干净，再用清水浸种15～20 h后，控干水分催芽至露白。将种子与适量细土混匀均匀后撒播在苗床上，覆细土1～2 cm，及时浇水，始终保持湿润，保证苗全苗壮。幼苗出土后，要使地面保持湿润状态，一般每隔5～7 d浇小水1次。幼苗2～3片真叶后，要逐渐延长浇水间隔天数，并加大浇水量[1-3]。幼苗高10～12 cm时，随水冲施尿素150 kg/hm2。幼苗4～5片叶时适当控水，防止徒长。
3 移栽定植
3.1 土壤处理
用石灰氮或太阳能高温闷棚等处理日光温室。为确保土壤清洁，处理前施腐熟农家肥60～75 m3/hm2，提前施入一并处理，并要增施磷钾肥和生物菌肥。为防韭蛆，可用5%辛硫磷颗粒剂30 kg/hm2，加干细土150～225 kg/hm2，均匀撒施。
3.2 合理定植
浅耕后细耙，整平做畦，畦宽1.2～1.5 m、长7～10 m，便于管理。每3畦1组，在其北侧设1 m宽的防寒带。定植前將须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把。平畦穴栽，行距13～20 cm，穴距10～15 cm，每穴以6～8株为宜。栽植时，以不埋没叶鞘为宜，栽后踏实，浇水。
4 拱棚栽培
10月下旬地冻前搭好棚架，严霜前割一刀鲜韭后扣膜。覆膜后于晴天浅锄1次，提高地温。韭菜喜冷凉环境，要求较低的空气湿度和较高的土壤湿度，生长的适宜温度为15～24 ℃[1-3]。生长期间，白天、夜间分别保持棚温在15～24、5～7 ℃。严寒期盖严棚膜，封住灌水口。温室空气湿度、土壤绝对含水量分别控制在60%～70%、13%～15%。
5 病虫害防治
韭菜是多年生宿根蔬菜，病虫害较多。要认真贯彻执行预防为主，综合防治的原则，倡导推广农业防治、物理防治、生物防治和科学用药等绿色防控技术，严格遵守农药安全间隔期，保障韭菜农药残留量符合国家标准[1]。
5.1 病害
韭菜的主要病害有灰霉病、疫病等[3]。防治灰霉病采取的主要方法有：用78%科博600倍液喷施；增施有机肥，减少田间湿度；及时去除老叶、病苗。
韭菜疫病俗称烂韭菜，根、花薹均可被危害，尤以假茎鳞茎受害最重[1-2]。在病害发病初期，阴天时可喷施50%灰核威1 000倍液或40%菌核净2 000倍液防治，在每茬韭菜收割以后都要均匀喷洒药物。在选择药剂时应注意选用高效、低毒、低残留的新型杀菌剂，并要轮换交替施用。
5.2 虫害
韭菜的主要害虫是韭菜根蛆，主要以幼虫聚集在韭菜地下部的鳞茎和柔嫩的茎部蛀食为害[1-3]，造成鳞茎腐烂，引起死亡。近几年，随着韭菜种植面积不断扩大，韭菜根蛆的发生逐年加重，已成为日光温室韭菜栽培中发生最重的害虫，严重影响韭菜产量和品质[2]。要根据实际情况，采取措施适时防治。一是药剂灌根。用2%甲基阿维菌素乳油500 mL稀释成1 000倍液进行浇灌。二是采用生物防治，即昆虫病原线虫防治韭蛆。先将病原线虫原药和水按1∶2的比例稀释，然后倒入水桶中，再加水15 kg，充分搅匀稀释后，采取随水冲施的方法将线虫水液均匀灌施在韭菜地中。
6 采收
在第一刀韭菜收割前5 d浇水1次，随水浇施硝酸铵225～300 kg/hm2，以促进下一刀韭菜的生长。以后每刀韭菜收割前5 d都要浇水增施肥料[1-3]。扣棚后50～60 d即可收割，一般在元旦或1月中旬收割第一刀韭菜，清晨收割最好，以后每隔约30 d收割1次。割韭标准为7叶1心，以割到鳞茎上3～4 cm黄色叶鞘处为宜，以后每割1刀应比前茬略高。收割3刀后撤棚，转入露地栽培[1-3]。生长期每7 d喷磷酸二氢钾300倍液1次，当韭菜长到15 cm时，喷施蔬菜壮茎灵。
7 参考文献
[1] 张淑莲，陈志杰，张锋，等.日光温室韭菜病虫害绿色防治技术[J].西北园艺，2009（7）：56.
[2] 张俐清，史延春，赵月富.韭菜灰霉病的发生规律及防治方法[J].甘肃农业科技，2001（7）：35-36.
[3] 魏丙州.韭菜病虫害防治技术[J].蔬菜，2013（8）：58-60.
关键词 韭菜；日光温室；无公害；栽培技术；山东定陶
中图分类号 S633.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）02-0125-01
韭菜属百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，且高产稳产，深受广大菜农喜爱，是山东定陶地区露地叶菜的主栽品种。近年来，随着日光温室产业的崛起，定陶县温室韭菜生产发展迅速，进行韭菜冬春季日光温室科学的栽培技术，可收获3～4茬，收入30万～45万元/hm2，经济效益显著。现总结日光温室越冬茬韭菜主要栽培技术，以供参考。
1 品种选择
日光温室韭菜栽培宜选用品质好、叶宽、直立性强、耐低温弱光的品种。在定陶地区一般选用富生韭菜和汉中韭王等品种。这些品种休眠时间短，生长旺盛，耐寒力强，低温下生长速度较快，扣棚后1～2茬产量较高，适合保护地栽培。
2 培育壮苗
选择色泽鲜亮、籽粒饱满的新种子，放入40 ℃温水中烫种15 min，捞出搓洗干净，再用清水浸种15～20 h后，控干水分催芽至露白。将种子与适量细土混匀均匀后撒播在苗床上，覆细土1～2 cm，及时浇水，始终保持湿润，保证苗全苗壮。幼苗出土后，要使地面保持湿润状态，一般每隔5～7 d浇小水1次。幼苗2～3片真叶后，要逐渐延长浇水间隔天数，并加大浇水量[1-3]。幼苗高10～12 cm时，随水冲施尿素150 kg/hm2。幼苗4～5片叶时适当控水，防止徒长。
3 移栽定植
3.1 土壤处理
用石灰氮或太阳能高温闷棚等处理日光温室。为确保土壤清洁，处理前施腐熟农家肥60～75 m3/hm2，提前施入一并处理，并要增施磷钾肥和生物菌肥。为防韭蛆，可用5%辛硫磷颗粒剂30 kg/hm2，加干细土150～225 kg/hm2，均匀撒施。
3.2 合理定植
浅耕后细耙，整平做畦，畦宽1.2～1.5 m、长7～10 m，便于管理。每3畦1组，在其北侧设1 m宽的防寒带。定植前將须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把。平畦穴栽，行距13～20 cm，穴距10～15 cm，每穴以6～8株为宜。栽植时，以不埋没叶鞘为宜，栽后踏实，浇水。
4 拱棚栽培
10月下旬地冻前搭好棚架，严霜前割一刀鲜韭后扣膜。覆膜后于晴天浅锄1次，提高地温。韭菜喜冷凉环境，要求较低的空气湿度和较高的土壤湿度，生长的适宜温度为15～24 ℃[1-3]。生长期间，白天、夜间分别保持棚温在15～24、5～7 ℃。严寒期盖严棚膜，封住灌水口。温室空气湿度、土壤绝对含水量分别控制在60%～70%、13%～15%。
5 病虫害防治
韭菜是多年生宿根蔬菜，病虫害较多。要认真贯彻执行预防为主，综合防治的原则，倡导推广农业防治、物理防治、生物防治和科学用药等绿色防控技术，严格遵守农药安全间隔期，保障韭菜农药残留量符合国家标准[1]。
5.1 病害
韭菜的主要病害有灰霉病、疫病等[3]。防治灰霉病采取的主要方法有：用78%科博600倍液喷施；增施有机肥，减少田间湿度；及时去除老叶、病苗。
韭菜疫病俗称烂韭菜，根、花薹均可被危害，尤以假茎鳞茎受害最重[1-2]。在病害发病初期，阴天时可喷施50%灰核威1 000倍液或40%菌核净2 000倍液防治，在每茬韭菜收割以后都要均匀喷洒药物。在选择药剂时应注意选用高效、低毒、低残留的新型杀菌剂，并要轮换交替施用。
5.2 虫害
韭菜的主要害虫是韭菜根蛆，主要以幼虫聚集在韭菜地下部的鳞茎和柔嫩的茎部蛀食为害[1-3]，造成鳞茎腐烂，引起死亡。近几年，随着韭菜种植面积不断扩大，韭菜根蛆的发生逐年加重，已成为日光温室韭菜栽培中发生最重的害虫，严重影响韭菜产量和品质[2]。要根据实际情况，采取措施适时防治。一是药剂灌根。用2%甲基阿维菌素乳油500 mL稀释成1 000倍液进行浇灌。二是采用生物防治，即昆虫病原线虫防治韭蛆。先将病原线虫原药和水按1∶2的比例稀释，然后倒入水桶中，再加水15 kg，充分搅匀稀释后，采取随水冲施的方法将线虫水液均匀灌施在韭菜地中。
6 采收
在第一刀韭菜收割前5 d浇水1次，随水浇施硝酸铵225～300 kg/hm2，以促进下一刀韭菜的生长。以后每刀韭菜收割前5 d都要浇水增施肥料[1-3]。扣棚后50～60 d即可收割，一般在元旦或1月中旬收割第一刀韭菜，清晨收割最好，以后每隔约30 d收割1次。割韭标准为7叶1心，以割到鳞茎上3～4 cm黄色叶鞘处为宜，以后每割1刀应比前茬略高。收割3刀后撤棚，转入露地栽培[1-3]。生长期每7 d喷磷酸二氢钾300倍液1次，当韭菜长到15 cm时，喷施蔬菜壮茎灵。
7 参考文献
[1] 张淑莲，陈志杰，张锋，等.日光温室韭菜病虫害绿色防治技术[J].西北园艺，2009（7）：56.
[2] 张俐清，史延春，赵月富.韭菜灰霉病的发生规律及防治方法[J].甘肃农业科技，2001（7）：35-36.
[3] 魏丙州.韭菜病虫害防治技术[J].蔬菜，2013（8）：58-60.