当你闻到满街飘散的炒栗子、烤白薯的香气时，冬天就这么来了。这是个干燥、多风、寒冷的季节，但在饮食上切不可因为御寒而摄入过多的热量。本期向您推介几位冬日的熟面孔，把它们端上餐桌就不必担心发胖的问题了。
　　
　　萝卜
　　
　　特点：生食赛甘梨，熟食顺心气。
　　闪点：维生素C的含量比大多数水果还要多，有助消化，可促进胃肠蠕动。
　　热量：胡萝卜18大卡/100g，卞萝卜28大卡/100g，白萝卜21大卡/100g。
　　可以这样吃：呛拌（糖醋）萝卜条、萝卜丝饼、四川泡菜、胡萝卜炖牛肉。
　　注意：胡萝卜与白萝卜不可一起食用，虽为同门师兄，但走到一起就相克。在烹制萝卜菜肴时，尽量不要与西红柿、茄子同时入菜。
　　药效：对扁桃腺炎、胃痛、烫伤、冻疮、高血压引起的头晕、偏头痛、咳嗽、咽喉肿痛都是不错的“药材”。
　　


　　雪里蕻
　　
　　特点：又称雪菜、春不老、霜不老。
　　闪点：含有大量的抗坏血酸、胡萝卜素和大量食用纤维素。
　　热量：26大卡/100g。
　　可以这样吃：雪菜黄豆、雪里蕻炖豆腐、雪菜鱼头。
　　注意：腌雪菜含有亚硝酸盐成分，作为酱菜食用时，每次的食用量不宜过大。因含大量粗纤维，不易消化，所以儿童及消化功能较弱者不宜多食。
　　药效：醒脑提神，温胃散寒，解毒消肿，开胃消食，宽肠通便。可治疗慢性支气管炎、牙龈肿烂、便秘。
　　


　　山药
　　
　　特点：不仅能入菜，更是一味药材。
　　闪点：含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及淀粉，是糖尿病患者的福音。
　　热量：67大卡/100g。
　　可以这样吃：拔丝山药、莲子山药粥、山药煲排骨。
　　注意：多数人对山药皮比较敏感，在处理时易造成手部瘙痒，所以处理前应戴好塑胶手套，以免过敏。
　　药效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
　　


　　白薯
　　
　　特点：又称红薯、红苕、地瓜。每年在11月左右上市，是很多人冬季必不可少的拍档。
　　闪点：含有丰富淀粉和纤维素，润肠通便，可中和体内酸性食物产生的酸性物质。
　　热量：白瓤121大卡/100g，红瓤110大卡/100g。
　　可以这样吃：烤白薯、红薯大米粥、红薯咖喱鸡。
　　注意：糖尿病患者每日摄入量应控制在50g以内。
　　药效：美肤、美眼、美发、美体佳品，且可预防心脑血管疾病的发生。
　　
　　白菜
　　
　　特点：又称大白菜、黄芽菜，是冬日餐桌上的主力选手。
　　闪点：含有丰富钙和维生素C，锌的含量更是蔬菜中的老大，含有大量的粗纤维，美体瘦身效果自然不容忽视，不愧“百菜之王”的美称。
　　热量：18大卡/100g。
　　可以这样吃：开阳白菜、栗子烧白菜、粉丝白菜炖豆腐、白菜氽丸子、白菜肉卷……不胜枚举，只要调换配菜，变变调料，每餐都可以吃出新花样。
　　注意：最好现炒现吃，若是隔了夜，一是口感不太好，二来也损失营养。
　　药效：对减缓感冒、百日咳、便秘等疾患均有很好的效果。