食源性人兽共患细菌病及其防控

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人兽共患病是指可使人和动物(包括野生动物)都患病的疾病的总称,其中包括将疾病由动物及其产品传染给人和人将疾病传染给动物。近30年间,全球陆续发现了30多种新出现传染病和一批再度出现的老传染病,严重威胁着人类的健康,其中绝大部分是人兽共患病。目前,已证实的人兽共患病有200多种,其中我国大约有130多种。人兽共患病不仅造成畜牧业直接的巨大经济损失(每年数百亿元),
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