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科学家在19世纪末及20世纪初发现,如果将气体充分冷却,便会变成液体,而当科学家将坚硬的金属放置到这种极冷的液体里沉浸一下,金属马上会变得很松脆,只要用铁锤一敲,钢铁也会成为粉末.现在,科学家已经可以用人工创造出非常接近于“绝对零度”(-73.15℃)的低温.研究这种超冷状态下的科学技术统称为低温学.