【摘 要】
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多次重复试验总结出花椒青果粥3种配比方法。材料配比一:花椒青果用量5 g,青豆用量180 g,水用量200 g;材料配比二:花椒青果用量5 g,黄豆用量180 g,水用量200 g;材料配比三:花
【基金项目】
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河北省农业科技成果转化资金专项资助项目(19826801D)
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多次重复试验总结出花椒青果粥3种配比方法。材料配比一:花椒青果用量5 g,青豆用量180 g,水用量200 g;材料配比二:花椒青果用量5 g,黄豆用量180 g,水用量200 g;材料配比三:花椒青果用量5 g,青豆用量90 g,黄豆用量90 g,水用量200 g。所得花椒青果粥色泽自然、风味浓郁,该方法不添加防腐剂,且能最大限度地保持鲜花椒果的色泽品质与营养风味。
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