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对牦牛血液中血红蛋白的碱性蛋白酶水解制取工艺进行了研究,采用L9（3^4）正交实验确定了最佳酶解条件,实验结果表明：加酶量5%、酶解pH 8、酶解温度55℃、酶解6h,100mL牦牛血细胞可得血红蛋白粉32.17g。
酶法水解牦牛血红蛋白的试验研究
【摘 要】
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对牦牛血液中血红蛋白的碱性蛋白酶水解制取工艺进行了研究,采用L9（3^4）正交实验确定了最佳酶解条件,实验结果表明：加酶量5%、酶解pH 8、酶解温度55℃、酶解6h,100mL牦牛血细胞
【机 构】
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青海省畜牧兽医科学院
【出 处】
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青海畜牧兽医杂志
【发表日期】
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2011年6期
【基金项目】
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青海省科技厅科技型中小企业技术创新项目（2008-J-C12）
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