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【摘 要】
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通过对1株假丝酵母诱变株发酵合成谷胱甘肽的条件进行研究,发现最佳培养基为葡萄糖4%,蛋白胨1.7%,磷酸二氢钾0.2%,硫酸铵0.6%,硫酸镁0.14%,硫酸锌0.001%,控制发酵条件初始pH
【机 构】
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陕西省微生物研究所,西北大学
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2012年7期
【基金项目】
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陕西省科学院基金项目（2011k-18）
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