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苏州酱汁肉是苏州著名的肉制品，已有上百年的历史。产品生产特点是：季节性较强，选料讲究，加工精细；产品形状方块整齐，皮糯肉嫩，肥而不腻，色泽鲜艳，香润可口。工艺流程为：
苏州酱汁肉加工技术
【摘 要】
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苏州酱汁肉是苏州著名的肉制品，已有上百年的历史。产品生产特点是：季节性较强，选料讲究，加工精细；产品形状方块整齐，皮糯肉嫩，肥而不腻，色泽鲜艳，香润可口。工艺流程为：
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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2010年5期
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