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通过还原力、清除超氧阴离子自由基、清除羟自由基和抑制H2O2诱导红细胞氧化溶血实验对香菇多糖（WPLT）和褐蘑菇多糖（WPPA）分级醇沉物的抗氧化性的研究,对醇沉分级香菇多糖（WPLT）和褐蘑菇多糖（WPPA）体外抗氧化能力进行了评价。结果表明,WPLT30、WPLT50、WPLT80、WPPA30、WPPA50和WPPA80具有较强的还原能力,对.O2-和.OH具有较强的清除作用;对H2O2诱导红细胞氧化溶血及MDA生成有很强的抑制作用;抗氧化能力从强到弱依次是WPPA80〉WPPA50〉WPLT80〉