论文部分内容阅读
简要探讨了注射型烧鸡的加工工艺及质量控制,通过在注射液中添加了香料水、复合磷酸盐和复合保鲜剂等,增加了注射工艺并缩短了杀菌时间,使烧鸡的色、香、味、形得到很大的提升,同时也提高了烧鸡的出品率。
注射型烧鸡加工工艺与质量控制
【摘 要】
：
简要探讨了注射型烧鸡的加工工艺及质量控制,通过在注射液中添加了香料水、复合磷酸盐和复合保鲜剂等,增加了注射工艺并缩短了杀菌时间,使烧鸡的色、香、味、形得到很大的提
【机 构】
：
南京贝特尔食品科技有限公司
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2011年02期
其他文献
目的:探讨血清肿瘤特异性生长因子(TSGF)检测与子宫内膜癌血管生成、浸润转移的关系。方法:采集33例子宫内膜癌患者静脉血,采用化学比色法、ELISA检测血清TSGF、血管内皮生长
利用现代细胞生物学、分子生物学技术开展经典天然产物的分子机制研究,建立合适的体外活性评价模型系统,然后通过药物化学技术进一步研究其结构与活性、结构与毒性、结构与AD
本文介绍了动脉粥样硬化定义与病因，研究了抗动脉粥样硬化药物的药理作用，以及抗动脉粥样硬化药物分类，最后总结了治疗药物进展。
<正>食品胶用途广泛,可应用于冷食品、饮料、乳制品、调味品、肉制品、淀粉、糖果、酿酒、食品保鲜与冷藏等食品行业。肉制品中使用的食品胶种类很多,分别从植物与海藻、微生
中国原始先民通过卵生观念把鸟的生育与人的生育联系起来,太阳鸟造型源于上古时期人们用动物表时令、时辰的观念,多绘于墓室,借以表达初民对生命延续的追求。其中鸟蛇同绘的
中职教育肩负着为祖国培养高素质劳动者的重任,是推动社会经济发展和促进就业增长的重要力量。但在经济飞速发展过程中,中职教育是困难和机遇并存。本文分析了中职教育面临的
本文通过介绍小提琴协奏曲《梁山伯与祝英台》的创作背景,并对其作品内容及曲式进行分析,初步探讨了作品民族化创作的运用,并结合音乐要素深入浅出地介绍了作品的影响力、深
目的:通过分析颅脑损伤后神经源性肺水肿（neurogenic pulmonary edema,NPE）患者的肺功能,探讨其早期诊断标准。方法:分析1994年7月—2005年10月82例颅脑损伤患者并发神经源性肺