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概括介绍了动植物的天然免疫防御机制,阐明生物天然免疫防御机制在动植物食品中的变化及在食品领域的开发与应用.
生物的天然免疫防御机制及在食品领域中的应用
【摘 要】
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概括介绍了动植物的天然免疫防御机制,阐明生物天然免疫防御机制在动植物食品中的变化及在食品领域的开发与应用.
【机 构】
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渤海大学生物与食品科学学院,锦州·121000
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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