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国家健康管理机构和面粉加工企业,在规划面粉的铁强化方面,同时产生两个关键性的问题:是否安全?是否有效?面粉的铁强化在美洲一些国家普及应用虽然已有60多年,但这两个问题仍然存在.然而,维生素在面粉强化上的安全性和有效性,则是不相同的问题.
小麦粉的铁和叶酸营养强化--墨西哥专题研讨会意见
【摘 要】
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国家健康管理机构和面粉加工企业,在规划面粉的铁强化方面,同时产生两个关键性的问题:是否安全?是否有效?面粉的铁强化在美洲一些国家普及应用虽然已有60多年,但这两个问题仍
【机 构】
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南京财经大学
【出 处】
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面粉通讯
【发表日期】
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2006年1期
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