【摘 要】
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为了研究不同厌氧处理方式对鲜小黑麦秸品质、体外瘤胃发酵的影响,试验以小黑麦全株和秸秆为原料,设置全株微贮组、秸秆黄贮组、秸秆微贮组、秸秆氨化组和秸秆碱化组5个处理
【基金项目】
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国家公益性行业(农业)科研专项(201503134);山西省农业科学院重点攻关项目(YGG1611);牛高产低排营养调控山西省科技创新培育团队建设项目(201605D131043)
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为了研究不同厌氧处理方式对鲜小黑麦秸品质、体外瘤胃发酵的影响,试验以小黑麦全株和秸秆为原料,设置全株微贮组、秸秆黄贮组、秸秆微贮组、秸秆氨化组和秸秆碱化组5个处理组,全株微贮组、秸秆微贮组原料经铡切处理后分别喷洒5×104cfu/g混合菌悬液,秸秆黄贮组添加相同质量的无菌水;秸秆氨化组按照干物质5%喷洒尿素溶液,秸秆碱化组按干物质4%喷洒生石灰熟化澄清液,测定了不同厌氧处理后小黑麦及小黑麦秸的感官品质、营养成分和体外模拟瘤胃发酵的产气量、消化率、CH4产量及挥发性脂肪酸（VFA）的含量。结果表明:全株微贮组、秸秆微贮组感官性能优于其他处理组;全株微贮组、秸秆氨化组均可显著提高蛋白质含量（P<0.05）、体外模拟瘤胃发酵产气量和消化率（P<0.05）;全株微贮组纤维含量显著低于秸秆氨化组（P<0.05）;全株微贮组发酵液中氨态氮（NH3-N）、总挥发性脂肪酸（TVFA）、丙酸、戊酸、异丁酸及异戊酸的含量显著高于其他处理组（P<0.05）。说明全株小麦经微生物处理储存效果优于秸秆处理组。
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