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味千拉面、福记食品、全聚德的成功上市,引发了餐饮连锁企业资本运作和筹备上市的热潮。人们有所不知的是,更多筹备上市的餐饮连锁企业背后,往往都有风险投资（VC）或私募股权投资（PE）基金的推手。剖析小肥羊、丽华快餐等一批获得风险投资或私募股权投资基金支持的企业整合资源之套路,不仅有助于其他餐饮连锁企业在上市之前争取风险投资或私募股权投资,而且对于它们谋划上市融资也应有所启示。