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文章从教学对象、教学培养目标、教学人员、教学环境、教学方式等方面对普通高校与职业学校烹饪专业面点教学的差异性进行了探究。结果表明,普通高校和职业学校烹饪专业在面点教学方面应据自身特点作出恰当的选择。
普通高校与职业学校面点课程教学差异性探究
【摘 要】
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文章从教学对象、教学培养目标、教学人员、教学环境、教学方式等方面对普通高校与职业学校烹饪专业面点教学的差异性进行了探究。结果表明,普通高校和职业学校烹饪专业在面
【机 构】
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安徽科技学院食品药品学院
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2012年6期
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