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<正>用超临界CO_2作抽取溶媒从肉样中抽提脂肪.实验在35—70MPa压力、80℃条件下进行.有选择地从不同肉品中抽提脂肪,密集CO_2是有效试剂.不同肉制品抽出脂肪量在2~
用超临界CO2从肉品中抽提脂肪
【摘 要】
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<正>用超临界CO_2作抽取溶媒从肉样中抽提脂肪.实验在35—70MPa压力、80℃条件下进行.有选择地从不同肉品中抽提脂肪,密集CO_2是有效试剂.不同肉制品抽出脂肪量在2~
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1991年3期
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