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人的一切行动都是由某种动机引起的，动机对人的行动起激发、推动、加强的作用。激励教学就是激发学生的学习动机，点燃学生的学习热情，让学生产生超越自我和他人的欲望，主动积极地完成学习任务，从而实现学习目标。
一、目前激励教学的使用现状分析
激励是教师常用的一种教学策略，它可以很好地引导学生思考，调动课堂气氛，甚至成为决定学生课程成绩的一个重要部分。但根据调查摸底，目前教师在日常激励教学中，存在方式单一，效果不持久等缺陷。
（一） “口头表扬式”：“某某同学你很棒”
这是一种赏识教育，在教学中是必要的，但是单一地采取这种方式，时间长了，学生就会有“抗体”，对激励效果产生免疫，甚至会觉得老师很“假”，不仅起不了激发动力的作用，甚至可能产生反效果。
（二） “加分考核捆绑式”：给学生加分，所加分数可以在课程考核上占一定比例的分值。
这种加分方式，短期激励效果还是不错的，尤其是对于想争取更优秀成绩的学生来说。但是班级學习层次明显，一段时间分数就会拉开较大距离，高层次学生会因为无对手感到枯燥无聊；低层次学生会觉得无力追赶，放弃争取。另外，学生特别反感老师用“分数”来“约束”他们，尤其是90后00后的中职学生，个性强烈又现实，对于成绩看得很淡，这种考核捆绑式的加分，在他们眼中并不“值钱”。
（三）“物质奖赏式”：给做得好的学生一些小奖品，表示鼓励与认可
这种方式无疑是激励形式中最吸引学生的，但奖品资金一般都是要老师自掏腰包，奖品太大买不起，奖品太小又“诱惑”不了学生。因此，此方式的持续性难以实现，只能作为激励教学的“调味料”，偶尔撒一点，调动一下学习气氛。
二、激励教学策略运用的前期分析及职业情景创设
《调酒知识与酒吧管理》（以下简称《调酒》）课程是一门生活学科，是现代人追求休闲、个性化生活方式下的产物，与生活情境密不可分，它所需学习的知识来源于人类多年来的酒水实践活动及总结提炼，具有较强的专业性和抽象性。而中职学生主要是95后和00后，特点是自我意识强，爱表现，希望得到关注，不喜欢学习理论知识，愿意参与动手操作等实践性强的活动。
因此教师把课程的教学目标设置主要以操作和服务行为为主，让学生认识酒具用途与酒水知识，掌握调酒知识与酒水服务技巧，清楚酒吧管理工作流程，培养优秀酒水服务与基层管理人才，为其日后从事酒水服务类工作奠定基础。
基于课程与教学对象的详细分析，为了激励教学效果的最大化且激励教学的持续性，笔者综合了“口头表扬式”“加分考核捆绑式”“物质奖赏式”三种激励方式的长处，创新进行职业情景模拟下的激励教学策略运用，为学生设定职业情景“酒吧实习生升职记”，在模拟情景中利用职位晋升对其持续激励，直至课程结束。基本思路：全班同学都是酒吧的实习生，老师把课程要学习的内容分解成十个项目，学生每完成一个项目，可根据完成效果赚取工资和工作积分，积分达到一定数值，即可晋升一个级别，同时工资也会随之上涨。学生在期末结束时，所处在的员工级别即为该生在本课程的考核档次。
三、 职业情景模拟下的激励教学策略具体运用——以中职《调酒》课程教学为例
第斯多惠教育家认为，教育的艺术在于唤醒、激励和鼓舞。在课程伊始，唤醒学生的兴趣是激励教学的首要任务。而《调酒》对学生而言是一门较为“神秘”的课程，在课堂上先创设职业情景，然后分项目模拟学习，不仅可以帮助学生实现课内外结合，激发学生兴趣，而且为激励教学在全课程中的深入渗透与作用奠定基础。
（一）职业情景“酒吧实习生升职记”的背景设置——人人是主角
实习的酒吧有四个员工级别，分别是普通实习生、优秀实习生、正式员工和优秀员工，其工资待遇、津贴福利和区分方法见表1所示。
在开学初，所有同学都均为普通实习生，在学习过程中，每完成一个学习项目则可获得相应积分，积分达到指定数值，则可晋升一个员工级别。积分累计到60分，即可晋升为优秀实习生；积分累计到120分，即可晋升为正式员工；积分累计200分，即可晋升为优秀员工。
（二）根据课程内容设计学习项目及根据难易程度进行积分分配——项目全渗透
（三）引入“绩效激励制度”助力日常教学管理——全方位激励
学习项目的有效实施是本课程实施激励教学的主要目标，但是日常教学管理也是课堂教学的重要组成部分。中职《调酒》课程日常教学管理工作主要包括：考勤、仪容仪表检查、纪律管理、物资采购、物品管理、作品评分、分数登记、回答问题、打扫卫生等。为了教学过程的有序进行，笔者引入“绩效激励制度”，把职业情景模拟下的激励教学不仅仅围绕学习项目，而是涵盖全课堂，学生一言一行均成为激励的对象。
“绩效激励制度”包括职能工资、积分奖励、业务提成三个方面，主要体现在以下日常教学管理项目中（见表3）：
“绩效激励制度”就如“润物细无声”的“春雨”，细雨绵绵不遗漏一处缝隙，做到抓住契机，及时激励，可以帮助教师更好地做好日常教学管理工作。
（四）根据学生获得的员工级别对应进行课程考核分数评定——考核零对接
在课程全部结束时，老师则根据学生的员工级别给予期末总评的成绩，因为整个激励项目的实施过程已经充分反映了学生的学习态度、学习积极性、学习能力、课堂纪律等方面，所以员工的级别与课程考核级别是可以相等同的，具体分配见表4。
四、小结
职业情景模拟下的激励教学策略在中职《调酒》课程中的运用是首次尝试，从教学效果来看也是一次有效运用。首先，它让各种激励方式不再单一存在，而是融合了三种激励方式的长处，也弥补了其不足，例如“口头表扬”转化了实质的岗位晋升，让学生有实在的成功感与荣誉感；分数变成了工资和职称晋升途径，让学生有了追求的兴趣与目标价值；“物质奖励”设为可循环使用的徽章和服饰，可向学校申请经费购买与制作，具备了持续性。其次，它让学生有“上学如上班”，“上课如上岗”的感觉，激发了学生的学习热情。在课堂上，学生目标明确，完成任务赚取“工资”与积分，争取晋升到更高职位，从而获得学习成功感。学生在学习过程中是享受的，是主动积极的，而且最终可以顺利通过课程考核获得学分的。
职业情景模拟下的激励教学策略，是以课程内容和教学对象分析为基础，以职业情景模拟为背景，在课堂全过程实施的激励教学策略。让学生在仿真环境中学习，实现了持续性的有效激励，递进式的上升激励，真正发挥激励的作用，使学生始终保持在激奋的状态中，鼓励学生朝着所期望的目标采取行动，并在过程中逐一实现教学目标。当然，激励教学在实施过程之中还是有其局限性，如工资和积分的计算和登记由学生完成容易出错，老师核查工作量大；日常教学管理工作虽然引入了绩效激励但是课堂纪律控制难度还是比较大；因耗材有限，部分学习项目以团队为单位完成，个别同学容易出现依赖，实操没有落到实处等。因此职业情景模拟下的激励教学策略需要在教学实践中继续改进，不断完善，争取以后能在其它同样专业性强，实践性高的课程中进行推广使用。
责任编辑 朱守锂
一、目前激励教学的使用现状分析
激励是教师常用的一种教学策略，它可以很好地引导学生思考，调动课堂气氛，甚至成为决定学生课程成绩的一个重要部分。但根据调查摸底，目前教师在日常激励教学中，存在方式单一，效果不持久等缺陷。
（一） “口头表扬式”：“某某同学你很棒”
这是一种赏识教育，在教学中是必要的，但是单一地采取这种方式，时间长了，学生就会有“抗体”，对激励效果产生免疫，甚至会觉得老师很“假”，不仅起不了激发动力的作用，甚至可能产生反效果。
（二） “加分考核捆绑式”：给学生加分，所加分数可以在课程考核上占一定比例的分值。
这种加分方式，短期激励效果还是不错的，尤其是对于想争取更优秀成绩的学生来说。但是班级學习层次明显，一段时间分数就会拉开较大距离，高层次学生会因为无对手感到枯燥无聊；低层次学生会觉得无力追赶，放弃争取。另外，学生特别反感老师用“分数”来“约束”他们，尤其是90后00后的中职学生，个性强烈又现实，对于成绩看得很淡，这种考核捆绑式的加分，在他们眼中并不“值钱”。
（三）“物质奖赏式”：给做得好的学生一些小奖品，表示鼓励与认可
这种方式无疑是激励形式中最吸引学生的，但奖品资金一般都是要老师自掏腰包，奖品太大买不起，奖品太小又“诱惑”不了学生。因此，此方式的持续性难以实现，只能作为激励教学的“调味料”，偶尔撒一点，调动一下学习气氛。
二、激励教学策略运用的前期分析及职业情景创设
《调酒知识与酒吧管理》（以下简称《调酒》）课程是一门生活学科，是现代人追求休闲、个性化生活方式下的产物，与生活情境密不可分，它所需学习的知识来源于人类多年来的酒水实践活动及总结提炼，具有较强的专业性和抽象性。而中职学生主要是95后和00后，特点是自我意识强，爱表现，希望得到关注，不喜欢学习理论知识，愿意参与动手操作等实践性强的活动。
因此教师把课程的教学目标设置主要以操作和服务行为为主，让学生认识酒具用途与酒水知识，掌握调酒知识与酒水服务技巧，清楚酒吧管理工作流程，培养优秀酒水服务与基层管理人才，为其日后从事酒水服务类工作奠定基础。
基于课程与教学对象的详细分析，为了激励教学效果的最大化且激励教学的持续性，笔者综合了“口头表扬式”“加分考核捆绑式”“物质奖赏式”三种激励方式的长处，创新进行职业情景模拟下的激励教学策略运用，为学生设定职业情景“酒吧实习生升职记”，在模拟情景中利用职位晋升对其持续激励，直至课程结束。基本思路：全班同学都是酒吧的实习生，老师把课程要学习的内容分解成十个项目，学生每完成一个项目，可根据完成效果赚取工资和工作积分，积分达到一定数值，即可晋升一个级别，同时工资也会随之上涨。学生在期末结束时，所处在的员工级别即为该生在本课程的考核档次。
三、 职业情景模拟下的激励教学策略具体运用——以中职《调酒》课程教学为例
第斯多惠教育家认为，教育的艺术在于唤醒、激励和鼓舞。在课程伊始，唤醒学生的兴趣是激励教学的首要任务。而《调酒》对学生而言是一门较为“神秘”的课程，在课堂上先创设职业情景，然后分项目模拟学习，不仅可以帮助学生实现课内外结合，激发学生兴趣，而且为激励教学在全课程中的深入渗透与作用奠定基础。
（一）职业情景“酒吧实习生升职记”的背景设置——人人是主角
实习的酒吧有四个员工级别，分别是普通实习生、优秀实习生、正式员工和优秀员工，其工资待遇、津贴福利和区分方法见表1所示。
在开学初，所有同学都均为普通实习生，在学习过程中，每完成一个学习项目则可获得相应积分，积分达到指定数值，则可晋升一个员工级别。积分累计到60分，即可晋升为优秀实习生；积分累计到120分，即可晋升为正式员工；积分累计200分，即可晋升为优秀员工。
（二）根据课程内容设计学习项目及根据难易程度进行积分分配——项目全渗透
（三）引入“绩效激励制度”助力日常教学管理——全方位激励
学习项目的有效实施是本课程实施激励教学的主要目标，但是日常教学管理也是课堂教学的重要组成部分。中职《调酒》课程日常教学管理工作主要包括：考勤、仪容仪表检查、纪律管理、物资采购、物品管理、作品评分、分数登记、回答问题、打扫卫生等。为了教学过程的有序进行，笔者引入“绩效激励制度”，把职业情景模拟下的激励教学不仅仅围绕学习项目，而是涵盖全课堂，学生一言一行均成为激励的对象。
“绩效激励制度”包括职能工资、积分奖励、业务提成三个方面，主要体现在以下日常教学管理项目中（见表3）：
“绩效激励制度”就如“润物细无声”的“春雨”，细雨绵绵不遗漏一处缝隙，做到抓住契机，及时激励，可以帮助教师更好地做好日常教学管理工作。
（四）根据学生获得的员工级别对应进行课程考核分数评定——考核零对接
在课程全部结束时，老师则根据学生的员工级别给予期末总评的成绩，因为整个激励项目的实施过程已经充分反映了学生的学习态度、学习积极性、学习能力、课堂纪律等方面，所以员工的级别与课程考核级别是可以相等同的，具体分配见表4。
四、小结
职业情景模拟下的激励教学策略在中职《调酒》课程中的运用是首次尝试，从教学效果来看也是一次有效运用。首先，它让各种激励方式不再单一存在，而是融合了三种激励方式的长处，也弥补了其不足，例如“口头表扬”转化了实质的岗位晋升，让学生有实在的成功感与荣誉感；分数变成了工资和职称晋升途径，让学生有了追求的兴趣与目标价值；“物质奖励”设为可循环使用的徽章和服饰，可向学校申请经费购买与制作，具备了持续性。其次，它让学生有“上学如上班”，“上课如上岗”的感觉，激发了学生的学习热情。在课堂上，学生目标明确，完成任务赚取“工资”与积分，争取晋升到更高职位，从而获得学习成功感。学生在学习过程中是享受的，是主动积极的，而且最终可以顺利通过课程考核获得学分的。
职业情景模拟下的激励教学策略，是以课程内容和教学对象分析为基础，以职业情景模拟为背景，在课堂全过程实施的激励教学策略。让学生在仿真环境中学习，实现了持续性的有效激励，递进式的上升激励，真正发挥激励的作用，使学生始终保持在激奋的状态中，鼓励学生朝着所期望的目标采取行动，并在过程中逐一实现教学目标。当然，激励教学在实施过程之中还是有其局限性，如工资和积分的计算和登记由学生完成容易出错，老师核查工作量大；日常教学管理工作虽然引入了绩效激励但是课堂纪律控制难度还是比较大；因耗材有限，部分学习项目以团队为单位完成，个别同学容易出现依赖，实操没有落到实处等。因此职业情景模拟下的激励教学策略需要在教学实践中继续改进，不断完善，争取以后能在其它同样专业性强，实践性高的课程中进行推广使用。
责任编辑 朱守锂