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大集体时，豫南农村食用油十分珍贵，大队油坊更是宝贝疙瘩，大人小孩无正当理由不能随便进出。那时，在豫南村镇，油坊不是普遍都有，只有极少数的大队才有。主要原因：一是当时倡导“以粮为纲”其他抛光，芝麻、花生、油菜等作物种得少；二是打油是古老而传统且技术性非常强的工种，一般人没力气，吃不了苦不愿意学。因此，豫南油坊少，会打油的师傅就更少。豫南油坊是典型的手工作坊。芝麻花生等在大锅里用温火炒至七成熟后，倒进大木油槽里，油匠们抡起大油锤使劲地楔木楔子把油给挤出来。越是往后使用的油锤越大，挤出的油就越多。我上小学时，大