【摘 要】
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<正>一、常州菜中国民俗学会到常州去考察非遗,重点是常州烹饪的文化传承,邀请我参加点评。我跟邀请的朋友说,常州菜在中国烹饪系统中似乎有点冷僻,过去没机会吃到,实在说不
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<正>一、常州菜中国民俗学会到常州去考察非遗,重点是常州烹饪的文化传承,邀请我参加点评。我跟邀请的朋友说,常州菜在中国烹饪系统中似乎有点冷僻,过去没机会吃到,实在说不出什么名堂,要我点评,总得先品尝了滋味,才有话说。主办的朋友说,不急不急,早已安排好了,过来住两天,每天早中晚,从早点到晚宴,都安排了地道的菜肴与小吃,让你吃个够。常州在镇江与无锡之间,属于江南吴
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