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文章概述了食盐在酱油酿造中的应用和条件,以及对酱油的影响,体现了食盐在酱油酿造中的重要性。
食盐对酱油酿造的影响
【摘 要】
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文章概述了食盐在酱油酿造中的应用和条件,以及对酱油的影响,体现了食盐在酱油酿造中的重要性。
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2010年12期
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