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摘 要：“做中学，做中教”教育理念更好地诠释了以学生为主体，在教师的引导下，开放思维、多元思维，培养学生实践技能的多元化，最终形成企业社会需要的职业工作能力的思想。本文以大连女子职业中专美发与形象设计专业为例，就“做中学、做中教”课程教学改革理念、思路进行评析。
关键词：综合素养 职业能力 高技能的应用型技术人才
美发与形象设计专业是大连女子职业中专的示范专业，有着优良的教学资源和人才优势，随着学科体系的逐步完善，该课程依托美容、美发与色彩、服装设计综合完成人物整体形象的设计。教育部提出“做中学、做中教”教育理念更好地诠释了以学生为主体，在教师的引导下，开放思维、多元思维，培养学生实践技能的多元化，最终形成企业社会需要的职业工作能力的思想。因此美容美发与形象设计专业——“做中学、做中教”课程教学改革势在必行。
一、“做中学、做中教”课程教学改革背景
大连美容美发行业发展的总体情况可以如下五个方面进行分析：
一是根据调查大连每年培养专业人才2000人左右，但是每年实际需要3500人左右，社会需求缺口极大，美容美体、美发与形象设计专业有着巨大的潜力和广阔的发展前景。因此公办学校培养该专业人才的空间极具潜力。
二是从业人员持国家资格认证的技术等级情况。据劳动技能鉴定中心不完全统计，从业人员持国家资格认证的技术，初级60%左右，国家认证的等级普遍较低。
三是从业人员年龄及性别。抽样调查表明，中国美容美发业是一个以女性就业为主的优势产业。
四是学历分布结构。抽样调查表明，从业人员普遍接受教育程度偏低，与美容美发业有一定的技术含量和与人体卫生相关的服务性质的要求有一定距离。
五是大连地区美容美发与形象设计专业人才招聘渠道分析。美容美发行业人才招聘渠道，学校占比34.25%，社会占比65.75%。学校培养人才数量不能满足社会的需要，学校发展的空间巨大。
二、“做中学，做中教”课程教学理念和思路
1.适应社会需要，学生德智体美全面发展
“双做”课程教学理念是培养高技能的应用型技术人才。他们适应社会需要，德智体美全面发展，系统掌握美容、美发、化妆、形象设计所需要的基本理论、基本知识和专业技能，具有继续学习的能力和适应职业变化的能力、创新精神和创业的能力、基本的欣赏美和创造美的能力，同时能独立从事美发技师、美容师、化妆师、美甲师、人物形象设计和造型等工作。
2.探索人才培养与行业、企业用人需求紧密结合的新途径
“双做”课程教学思路是在实践中积极探索人才培养与行业、企业用人需求紧密结合的新途径，努力提高学生综合素质和职业能力，增强学生就业本领，使笔者学校培养的学生更加符合行业、企业等用人单位的需求，更好地服务经济社会发展和学生终身学习的需要。
3.课程教学改革主要特点
（1）强调综合职业素养，注重就业能力的培养。以“能力为本，实践为主，需求为重”的办学理念进行课程开发，在进行美容美发行业人才需求调研的基础上，根据市场岗位职业能力要求及其变化情况，强调综合职业素养和就业能力的培养，并依此设置课程和制定课程标准。
（2）在职业能力方面将专业技术与沟通技术、销售技术并重。根据学生就业领域和职业发展的需要，增设了提升就业能力和职业发展的核心课程——顾客服务与沟通，改变了以往教学中只重视专业技术的情况。
（3）教学内容与职业技能鉴定相融合，兼顾创业教育，关注受教育者后续发展和终身发展。
三、案例解析
2012年2月，教育部提出：要开展课程体系和专业培养标准与国际标准对接的改革。上海率先垂范，中职和高职美发美容教育迅速发展，教学思路、理念不断升级，为行业培养出大批具有专业理论和专业技能的从业人员，并逐渐成为美发美容行业的先锋。笔者以上海商业学校的美发与形象设计专业为例进行对比分析，找出差距。
1.教学方面对比分析
对大连中职教学的分析：通过调研发现，大连中职学校教给学生的知识和企业对知识的要求存在差距。
（1）教学计划中课程设置知识陈旧、老化，课程内容不符合市场需求。解决办法：专业教师每两年经过培训学习，就能解决问题。
（2）学生对顾客心理和交流与沟通方面能力较弱，学生到工作岗位后不能有效地开展销售工作。解决办法：请专业培训机构教师任教。
（3）企业要求与毕业生的职业能力不能有机对接，对企业结构和工作流程 、岗位职责了解不够清晰，实习工作不能立即上手操作，学习能力、竞争意识、团队协作意识不强。解决办法：教学方法的转变是需要时间的，理念转变了，才会有行动。以工作任务为导向的项目教学法，目前是适用于对中职的学生在实践中培养沟通、团队合作、解决问题、积极进取、计划与组织、自我管理、自我学习、技术应用等能力。
（4）教材编写学术性太强；教学缺乏情景。解决办法：学校组织教师和企业、行业专家共同研讨教学课程的设置和编写，共同编写适合本地区技能技巧的专业课程教材，有自己特色的校本教材。
（5）专业课场所条件有限，教师辅导有一定难度。解决办法：小班授课，控制在30人以内，教师有精力和热情把学生辅导好；否则，教师精疲力竭，学生学习的实际效果也会不尽如人意。
2.实训和师资的对比分析
（1）缺乏与外界沟通的校内实训基地和校外实训基地。学校培养人才规格如何，由企业来评价，缺乏与外界沟通的校内实训基地或校外实训基地，就很难做到培养的人才规格与企业需求紧密对接。解决办法：尽快建立和实施与外界沟通的实训基地，学生都参与社会实践，有利于专业的成长，同时扩大专业知名度，会对招生有更多的帮助。
（2）实训条件。上海商业学校美容美发实训室不仅满足学生的使用，同时向社会开放，建筑面积2185平方米，能提供实训工位290座，是国家职业资格鉴定考核鉴定所，承担美容师、美发师、美甲室、化妆师4个工种的鉴定工作，是一个集实训、职业技能培训、职业技能鉴定为一体的现代化开放实训中心。目前笔者学校有实训场地850平方米，能提供实训工位120座，对外开放性不足。解决办法：实训室不仅校内学生使用，同时向社会开放，可以考核鉴定，可以作为行业大赛场地，学生一起参与，以赛促练，以学校为中心，向外辐射，起到引领示范的作用。
3.校企合作的对比分析
上海商业学校的校企合作工作开展求实、求真、求效果，学生到企业就能上岗。在几年来的改革中，教学内容与企业需求紧密结合，以适应社会的需要。而一些学校则不能。解决办法：学校积极与企业探索进行深度融合的举措，引入行业、企业用人标准，制定人才培养规格，以确保培养的人才符合行业、企业的需求。在融合过程中，学校与企业通过人才共育、合作育人，与行业、企业共同制定人才培养方案，聘任兼职教师教学，组织学生到企业实习实训，按照岗位能力的要求改革教学模式，与企业共编教材，与企业共同制定并实施考核标准等方式，确保培养的学生是具有一定社会活动能力且适应面广泛的高素质、高技能型专门人才。
四、小结
在职业教育教学改革中，“双做”课程改革一直是备受关注的热点问题之一，而围绕职业教育目标开发课程、构建完善的课程体系、改革与课程体系配套的质量评价方法，更是当前职业学校教学改革中的重点和难点。通过对笔者学校美发与形象设计专业的思考和反思，感悟名校的成功之道，借鉴名校的成功经验，以理清教学管理的新思路，这是我们义不容辞的责任。
（作者单位：大连女子职业中专）
关键词：综合素养 职业能力 高技能的应用型技术人才
美发与形象设计专业是大连女子职业中专的示范专业，有着优良的教学资源和人才优势，随着学科体系的逐步完善，该课程依托美容、美发与色彩、服装设计综合完成人物整体形象的设计。教育部提出“做中学、做中教”教育理念更好地诠释了以学生为主体，在教师的引导下，开放思维、多元思维，培养学生实践技能的多元化，最终形成企业社会需要的职业工作能力的思想。因此美容美发与形象设计专业——“做中学、做中教”课程教学改革势在必行。
一、“做中学、做中教”课程教学改革背景
大连美容美发行业发展的总体情况可以如下五个方面进行分析：
一是根据调查大连每年培养专业人才2000人左右，但是每年实际需要3500人左右，社会需求缺口极大，美容美体、美发与形象设计专业有着巨大的潜力和广阔的发展前景。因此公办学校培养该专业人才的空间极具潜力。
二是从业人员持国家资格认证的技术等级情况。据劳动技能鉴定中心不完全统计，从业人员持国家资格认证的技术，初级60%左右，国家认证的等级普遍较低。
三是从业人员年龄及性别。抽样调查表明，中国美容美发业是一个以女性就业为主的优势产业。
四是学历分布结构。抽样调查表明，从业人员普遍接受教育程度偏低，与美容美发业有一定的技术含量和与人体卫生相关的服务性质的要求有一定距离。
五是大连地区美容美发与形象设计专业人才招聘渠道分析。美容美发行业人才招聘渠道，学校占比34.25%，社会占比65.75%。学校培养人才数量不能满足社会的需要，学校发展的空间巨大。
二、“做中学，做中教”课程教学理念和思路
1.适应社会需要，学生德智体美全面发展
“双做”课程教学理念是培养高技能的应用型技术人才。他们适应社会需要，德智体美全面发展，系统掌握美容、美发、化妆、形象设计所需要的基本理论、基本知识和专业技能，具有继续学习的能力和适应职业变化的能力、创新精神和创业的能力、基本的欣赏美和创造美的能力，同时能独立从事美发技师、美容师、化妆师、美甲师、人物形象设计和造型等工作。
2.探索人才培养与行业、企业用人需求紧密结合的新途径
“双做”课程教学思路是在实践中积极探索人才培养与行业、企业用人需求紧密结合的新途径，努力提高学生综合素质和职业能力，增强学生就业本领，使笔者学校培养的学生更加符合行业、企业等用人单位的需求，更好地服务经济社会发展和学生终身学习的需要。
3.课程教学改革主要特点
（1）强调综合职业素养，注重就业能力的培养。以“能力为本，实践为主，需求为重”的办学理念进行课程开发，在进行美容美发行业人才需求调研的基础上，根据市场岗位职业能力要求及其变化情况，强调综合职业素养和就业能力的培养，并依此设置课程和制定课程标准。
（2）在职业能力方面将专业技术与沟通技术、销售技术并重。根据学生就业领域和职业发展的需要，增设了提升就业能力和职业发展的核心课程——顾客服务与沟通，改变了以往教学中只重视专业技术的情况。
（3）教学内容与职业技能鉴定相融合，兼顾创业教育，关注受教育者后续发展和终身发展。
三、案例解析
2012年2月，教育部提出：要开展课程体系和专业培养标准与国际标准对接的改革。上海率先垂范，中职和高职美发美容教育迅速发展，教学思路、理念不断升级，为行业培养出大批具有专业理论和专业技能的从业人员，并逐渐成为美发美容行业的先锋。笔者以上海商业学校的美发与形象设计专业为例进行对比分析，找出差距。
1.教学方面对比分析
对大连中职教学的分析：通过调研发现，大连中职学校教给学生的知识和企业对知识的要求存在差距。
（1）教学计划中课程设置知识陈旧、老化，课程内容不符合市场需求。解决办法：专业教师每两年经过培训学习，就能解决问题。
（2）学生对顾客心理和交流与沟通方面能力较弱，学生到工作岗位后不能有效地开展销售工作。解决办法：请专业培训机构教师任教。
（3）企业要求与毕业生的职业能力不能有机对接，对企业结构和工作流程 、岗位职责了解不够清晰，实习工作不能立即上手操作，学习能力、竞争意识、团队协作意识不强。解决办法：教学方法的转变是需要时间的，理念转变了，才会有行动。以工作任务为导向的项目教学法，目前是适用于对中职的学生在实践中培养沟通、团队合作、解决问题、积极进取、计划与组织、自我管理、自我学习、技术应用等能力。
（4）教材编写学术性太强；教学缺乏情景。解决办法：学校组织教师和企业、行业专家共同研讨教学课程的设置和编写，共同编写适合本地区技能技巧的专业课程教材，有自己特色的校本教材。
（5）专业课场所条件有限，教师辅导有一定难度。解决办法：小班授课，控制在30人以内，教师有精力和热情把学生辅导好；否则，教师精疲力竭，学生学习的实际效果也会不尽如人意。
2.实训和师资的对比分析
（1）缺乏与外界沟通的校内实训基地和校外实训基地。学校培养人才规格如何，由企业来评价，缺乏与外界沟通的校内实训基地或校外实训基地，就很难做到培养的人才规格与企业需求紧密对接。解决办法：尽快建立和实施与外界沟通的实训基地，学生都参与社会实践，有利于专业的成长，同时扩大专业知名度，会对招生有更多的帮助。
（2）实训条件。上海商业学校美容美发实训室不仅满足学生的使用，同时向社会开放，建筑面积2185平方米，能提供实训工位290座，是国家职业资格鉴定考核鉴定所，承担美容师、美发师、美甲室、化妆师4个工种的鉴定工作，是一个集实训、职业技能培训、职业技能鉴定为一体的现代化开放实训中心。目前笔者学校有实训场地850平方米，能提供实训工位120座，对外开放性不足。解决办法：实训室不仅校内学生使用，同时向社会开放，可以考核鉴定，可以作为行业大赛场地，学生一起参与，以赛促练，以学校为中心，向外辐射，起到引领示范的作用。
3.校企合作的对比分析
上海商业学校的校企合作工作开展求实、求真、求效果，学生到企业就能上岗。在几年来的改革中，教学内容与企业需求紧密结合，以适应社会的需要。而一些学校则不能。解决办法：学校积极与企业探索进行深度融合的举措，引入行业、企业用人标准，制定人才培养规格，以确保培养的人才符合行业、企业的需求。在融合过程中，学校与企业通过人才共育、合作育人，与行业、企业共同制定人才培养方案，聘任兼职教师教学，组织学生到企业实习实训，按照岗位能力的要求改革教学模式，与企业共编教材，与企业共同制定并实施考核标准等方式，确保培养的学生是具有一定社会活动能力且适应面广泛的高素质、高技能型专门人才。
四、小结
在职业教育教学改革中，“双做”课程改革一直是备受关注的热点问题之一，而围绕职业教育目标开发课程、构建完善的课程体系、改革与课程体系配套的质量评价方法，更是当前职业学校教学改革中的重点和难点。通过对笔者学校美发与形象设计专业的思考和反思，感悟名校的成功之道，借鉴名校的成功经验，以理清教学管理的新思路，这是我们义不容辞的责任。
（作者单位：大连女子职业中专）