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１９９７年底全国存栏奶牛４４２万头 ,人均拥有０ ３５头 ,相当于美国的１／１０ ;牛奶产量６８９万吨 ,人均占有６ ８千克 ,是世界人均水平的１／１５ ,而同期西欧发达国家人均消费奶２３０千克 ;我国北京、上海等大城市人均消费牛奶接近于１９９２年亚洲人均３４千克的水平 ,中小城市和城镇人均消费奶较低 ,蕴藏着极大的消费潜力。如何正确引导 ,启动奶品消费 ,宣传工作是不可忽视的环节之一。１充分认识奶业在国民经济中的作用国内外的经验证明 ,发展奶业生产一是可以充分利用自然资源和人力资源 ;二是生产营养丰富的