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甜高粱又称糖高粱，是普通粒用高粱的一个变种。甜高粱根系发达，茎秆和根系有较高的渗透压，从土壤中吸收水分的能力很强，加之茎秆表面有一层蜡粉，有减少蒸腾作用的能力，叶片遇早能自行卷缩，以减少水分的蒸发，故较耐旱。甜高粱也很耐涝，只要大水不淹没穗部，对生育和产量的影响均不大。凡10℃以上的积温达2600-4100℃的地区均可栽培。