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频繁发生的食品安全事故，频频曝光的假冒伪劣产品，接二连三的食品中毒……若评选年度时髦用词，食品安全大概是当之无愧的。那么，何谓食品安全呢?国际食品卫生法典委员会对食品安全目标有一个定义，所谓食品安全是指消费者在摄入食品时，食品中不含有害物质，不存在引起急性中毒、不良反应或潜在疾病的危险性。
警惕“食品恐怖主义”
【摘 要】
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频繁发生的食品安全事故，频频曝光的假冒伪劣产品，接二连三的食品中毒……若评选年度时髦用词，食品安全大概是当之无愧的。那么，何谓食品安全呢?国际食品卫生法典委员会对食品安
【机 构】
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《中国改革：农村版》记者
【出 处】
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中国改革：农村版
【发表日期】
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2004年11期
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