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玉米淀粉对油炸鸡肉块保水性和感官品质的影响

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lollipop1910

【作 者】

：

康壮丽  朱东阳  祝超智  赵改名  马汉军  宋照军  赵圣 

【出 处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2017年05期

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