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我国是世界苹果主产国之一,其中甘肃富产苹果,在2014年产量高达560万t,苹果榨汁后剩余的苹果渣富含膳食纤维,具有独特的生物学活性和药理作用。通过对其深层次的开发利用,将为苹果渣的综合利用提供了一定的理论基础。
苹果渣膳食纤维的开发与利用
【摘 要】
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我国是世界苹果主产国之一,其中甘肃富产苹果,在2014年产量高达560万t,苹果榨汁后剩余的苹果渣富含膳食纤维,具有独特的生物学活性和药理作用。通过对其深层次的开发利用,将
【机 构】
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天水师范学院化学工程与技术学院; 甘肃工业职业技术学院化工学院;
【出 处】
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北京农业
【发表日期】
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2014年36期
【基金项目】
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甘肃省教育厅科技项目(项目编号:No.2014B-129)
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