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介绍了工业提取制备茶多酚主要方法的基本原理、工艺流程和特点,以及新技术在茶多酚提取制备中的应用。
茶叶功能成分提取制备专题（二） 茶多酚的提取制备技术
【摘 要】
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介绍了工业提取制备茶多酚主要方法的基本原理、工艺流程和特点,以及新技术在茶多酚提取制备中的应用。
【机 构】
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中国农业科学院茶叶研究所、农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室,中国农业科学院研究生院
【出 处】
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中国茶叶
【发表日期】
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2009年2期
【基金项目】
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项目资助：国家“948”资助项目
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