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过滤是果汁生产中固液分离的重要手段.冷冻至-22℃的柑橘汁的粘度从原来的16.5m*Pa/s降低至2.80 m*Pa/s,室温下自然解冻后出现固液分离现象,经离心分离后,平均过滤速度是未冷冻过的柑橘汁过滤速度的3倍,但冷冻温度对可溶性固形物含量基本没有影响.
冷冻对柑橘汁过滤性能的影响
【摘 要】
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过滤是果汁生产中固液分离的重要手段.冷冻至-22℃的柑橘汁的粘度从原来的16.5m*Pa/s降低至2.80 m*Pa/s,室温下自然解冻后出现固液分离现象,经离心分离后,平均过滤速度是未冷
【机 构】
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武汉工业学院生物与化学工程系,武钢集团焦化公司
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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2003年5期
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