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简要介绍了金银花的保健作用,得出了金银花汁的最佳浸泡温度(85 ℃)和最佳浸泡时间(10 min),并对金银花保健冰淇淋的操作要点和生产工艺进行了研究,研制出一种品质好、口感佳的金银花保健冰淇淋.
金银花保健冰淇淋的研制
【摘 要】
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简要介绍了金银花的保健作用,得出了金银花汁的最佳浸泡温度(85 ℃)和最佳浸泡时间(10 min),并对金银花保健冰淇淋的操作要点和生产工艺进行了研究,研制出一种品质好、口感佳
【机 构】
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山东临沂师范学院工程学院
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2003年4期
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