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几十年来，猪旋毛虫病宰后检出率很低，其原因即有人员素质，管理水平、检验方法等，也有１９８５年以后，肉食市场放开所带来的新问题。人改变检验方式，规范检验方法，提高肉品素质和强化法制管理诸方面努力，将有效地提高检出率，减少对人类健康的威胁。
猪旋毛虫病宰后检出率低的原因及对策
【摘 要】
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几十年来，猪旋毛虫病宰后检出率很低，其原因即有人员素质，管理水平、检验方法等，也有１９８５年以后，肉食市场放开所带来的新问题。人改变检验方式，规范检验方法，提高肉品素质和强化法制管理
【机 构】
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辽宁商业高等专科学校食品系
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1996年8期
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