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为让消费者更好地了解新型食品防腐剂纳他霉素。从纳他霉素的理化性质、活性影响因素、抑菌谱及抑菌机理等方面说明纳他霉素的特性与抑菌作用。并探讨了纳他霉素在调味品、焙烤食品、乳酪制品和果蔬汁原浆等领域的具体应用，同时对其潜在的市场与发展前景进行了展望。
纳他霉素的研究与应用
【摘 要】
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为让消费者更好地了解新型食品防腐剂纳他霉素。从纳他霉素的理化性质、活性影响因素、抑菌谱及抑菌机理等方面说明纳他霉素的特性与抑菌作用。并探讨了纳他霉素在调味品、焙
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2006年1期
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经济社会的不断发展要求组织纪检监察工作必须与最先进的国家发展理念相适应,并在其指导之下开展纪检监察的各项工作,保障这项工作开展的有效性。事实上,科学发展观在组织纪