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从稻谷的水分对加工及出米率的影响等方面入手 ,重点阐述了精米食味的测定及水分对精米食味的影响 ,通过试验得出水分对东北晚粳稻米食味的影响程度 ,以提醒人们在储藏、加工等环节中重视水分管理 ,以免影响精米食味
稻谷水分对精米食味的影响
【摘 要】
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从稻谷的水分对加工及出米率的影响等方面入手 ,重点阐述了精米食味的测定及水分对精米食味的影响 ,通过试验得出水分对东北晚粳稻米食味的影响程度 ,以提醒人们在储藏、加工
【机 构】
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吉林省德惠佐竹金穗有限公司
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2000年07期
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