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以玉米芯为原料,分别用饱和氢氧化钾和2%磷酸浸泡处理,采用三羟甲基氨基甲烷作为活化剂,活化温度60℃,活化时间3.5~4 h,活化剂浓度8%。利用改性玉米芯对脂肪酶固定化。实验结果表明：活化玉米芯载体固定化脂肪酶的最佳工艺条件为：液态酶/载体比为11.5∶1,酶固定化时间10 h,固定化温度35℃,所用缓冲液p H 6.8。