【摘 要】
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于北京爱农养殖基地幼龄板栗园行间混种籽粒苋和高丹草（1∶1）放养北京油鸡,测定了鸡胸肌和腿肌的营养成分、个体活重及其屠宰性能指标,结果显示两种草地放养密度（2250只/hm2、11
【机 构】
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北京市农林科学院/北京草业与环境研究发展中心
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划项目（2011BAD17B02）
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于北京爱农养殖基地幼龄板栗园行间混种籽粒苋和高丹草（1∶1）放养北京油鸡,测定了鸡胸肌和腿肌的营养成分、个体活重及其屠宰性能指标,结果显示两种草地放养密度（2250只/hm2、1125只/hm2）与对照（林下光板地、不种草区）相比,胸肌和腿肌的粗蛋白质、氨基酸和肌苷酸等营养成分含量提高,其个体活重、屠宰率、全净膛率、腿肌率和胸肌率等屠宰性能也有提高,可节约精料补饲量。2250只/hm2放养密度效果较佳,其胸肌肌肉的总氨基酸、必需氨基酸、粗蛋白质和肌苷酸含量分别达7.252g/kg、2.854g/kg、24
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