【摘 要】
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以包合率为指标，用羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）制备葡萄籽提取物（GSE）包合物，在单因素基础上，利用正交试验对包埋工艺进行优化，结果显示：最优工艺条件为HP-β-CD质量分数20%、包合温度
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目（31101224）
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以包合率为指标，用羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）制备葡萄籽提取物（GSE）包合物，在单因素基础上，利用正交试验对包埋工艺进行优化，结果显示：最优工艺条件为HP-β-CD质量分数20%、包合温度40℃、包合时间2.0h，此时包合率为98.23%；通过傅里叶红外光谱分析（FI-IR）、场发射扫描电子显微镜（FESEM）、X射线衍射仪表征证明了包合物的形成。GSE通过包合，其稳定性明显提高，在水中的溶解度由87.91μg/mL提高到251.5μg/mL。
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