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苹果生产不仅要求产量高，而且要求品质好。目前，在国内外苹果市场上，品质高低是决定销售价格和竞争能力的主要方面。提高果实品质的基本条件就是选择优良品种，栽培在适宜的地区，实施规范化管理（加强水肥管理，科学修剪，防治好病虫害，进行果实套袋等），此外还应特别注意在增大果个、端正果形、促进着色、提高含糖量等方面采取如下具体的措施。