【摘 要】
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芦荟以其丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、活性酶及对人体有益的微量元素被广泛用于各个领域。然而其主要活性成分芦荟苷同时也是一种致敏成分，更有甚者可能会引起严重的
【机 构】
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江南大学食品科学与技术国家重点实验室,中国农村技术开发中心芦荟产业专业委员会
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芦荟以其丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、活性酶及对人体有益的微量元素被广泛用于各个领域。然而其主要活性成分芦荟苷同时也是一种致敏成分，更有甚者可能会引起严重的过敏反应。将红外、拉曼光谱应用于芦荟苷结构的表征，并将密度泛函数理论应用到理论计算中，利用B3LYP/6-31G（d）基组分析振动，可以更好地理解芦荟苷分子的振动频率。通过比较溶液的酸碱性以及最佳溶剂，最终选定在中性条件下，水作为溶剂为最佳实验条件，测定芦荟苷的检测限可以达到5 ppm的水平，为芦荟苷含量的快速检测奠定了理论基础。
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