【摘 要】
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<正>先对橡实淀粉、橡实果仁和橡实果壳3种原料进行了理化分析,对研究中所采用3种原料的各个组分的含量具有初步的认知,以期为开发橡实资源的不同用途提供依据。研究发现橡实
【机 构】
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中国林业科学研究院,中国林业科学研究院林产化学工业研究所
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<正>先对橡实淀粉、橡实果仁和橡实果壳3种原料进行了理化分析,对研究中所采用3种原料的各个组分的含量具有初步的认知,以期为开发橡实资源的不同用途提供依据。研究发现橡实果仁中含有69.40%的淀粉,其中支链淀粉含量高达59.01%,单宁含量为8.34%;橡实淀粉原料的淀粉含量高达87.21%,其中支链淀粉含量高达68.56%,单宁含量为5.67%;除此之外,橡实果仁和橡实淀粉中还含有部分可溶性糖、粗脂肪、粗纤维和蛋白质。橡实果壳中含有大量的纤维素、半纤维素、木质素和单宁,其中综纤维素含量高达56.69%,酸不溶木质素含量为32.45%,单宁含量达到
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