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“民以食为天，食以安为先。”食品安全，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会发展和国家稳定，党中央、国务院一直高度重视食品质量安全工作。胡锦涛总书记在“十七大”报告中强调，要“提高农产品质量安全水平”、“确保食品药品安全”，再次体现了中央对食品安全、农产品质量安全的高度重视。正在全国开展的产品质量和食品安全专项整治行动，是为解决当前产品质量和食品安全方面存在的突出问题，国务院做出的一项重大部署。