【摘 要】
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目的 通过冰淇淋及其各种原料和生产线样本分离、培养金黄色葡萄球菌,分析分离株的分子分型和表型特征,对金黄色葡萄球菌污染冰淇淋进行调查.方法 采集冰淇淋及其各种原料和
【机 构】
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浙江省疾病预防控制中心病毒检验所,杭州市江干区疾病预防控制中心,浙江省疾病预防控制中心微生物检验所
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目的 通过冰淇淋及其各种原料和生产线样本分离、培养金黄色葡萄球菌,分析分离株的分子分型和表型特征,对金黄色葡萄球菌污染冰淇淋进行调查.方法 采集冰淇淋及其各种原料和生产线投料口、切片机出口、成品托盘等样本,用国标方法分离、培养、鉴定金黄色葡萄球菌,VITEK32生化验证,Mini-Vidas检测分离株肠毒素(多克隆肠毒素SEA-SEE),PCR检测分离株肠毒素基因(肠毒素SEA-SE:J基因),VITEK32测定分离菌株抗生素的耐药性,脉冲凝胶电泳(PFGE)分析菌株间的基因指纹图谱特征.结果 分别从冰淇淋和切片机出口分离到2株金黄色葡萄球菌.它们都含有肠毒素(多克隆肠毒素SEA-SEE),都有SEC、SED、SEG、SEH、SEI和SEJ肠毒素基因,耐药谱相同,脉冲凝胶电泳(PFGE)的指纹图谱相同.结论 污染冰淇淋和切片机出口的金黄色葡萄球菌是同一克隆株,切片机出口的污染导致冰淇淋污染.
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