对于人为什么喜欢某种食物，最近有研究给出了答案——因为肠道菌群控制了我们的大脑！研究者认为，肠道微生物通过影响迷走神经（一条从脑延伸到肠道的神经）来控制人体对食物的喜好。研究揭示，这些肠道菌群控制人体的饮食习惯，是出于自身的生存考虑，比如，某些菌群让人体嗜好垃圾食品，达到消灭另一些菌群而一方独大的目的。这一研究解释了许多事情，比如，为什么深夜饿了，你渴望的是食物A而不是食物B呢？为什么爱吃肉的人永远不理解爱吃素的人饮食美妙之处呢？为什么有的人喜欢养生食物，有的人偏爱垃圾食品呢？除了生活习惯、成长环境、表观遗传等影响外，肠道菌群的喜好也是一大重要因素。
　　肠道菌群对人体的影响

　　肠道是一个奇妙的、独特的王国，这些我们本身以外的菌群们，正在以主人翁的姿态支配着我们的饮食、情绪。当然，对这一切你也并非无力抵抗。肠道菌群新陈代谢的周期不会超过24小时，因此，如果你下决心并有毅力与过去的饮食习惯告别，一天之内那些支配你的肠道菌群们就会发生很大的变化。此外，除了摄入富含双歧杆菌等益生菌的酸奶，补充低聚果糖、低聚半乳糖等益生元增殖益生菌外，运动也能丰富肠道微生物。
　　肠道菌群有多少？
　　据推测，一个正常成人体内，肠道内的菌群总重量可达1～1.5 kg，包含的细菌数量则可以达到1014个。而一个成年人自身的细胞数量为1013个，也就是说，居住在我们肠道内的细菌数量，是人体细胞总数的10倍！我们每天排出的粪便中，干重量的50%以上是由这些细菌及其“尸体”构成的。因此有人风趣地说，从数量上来看，我们人类并不应该被称为人类，而应被称作细菌。如此庞大的细菌群体驻扎在肠道内，构成了一个极为复杂的集体。这个集体，就被称作肠道菌群。