【摘 要】
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如今,下馆子对于老百姓来说已不再是什么新鲜事,不过,餐馆毕竟是公共场合,不如在家里自由,价格也贵,可要在家照菜谱动手做,陪了不少工夫不算,还真做不出“那个”味.现在好了,
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如今,下馆子对于老百姓来说已不再是什么新鲜事,不过,餐馆毕竟是公共场合,不如在家里自由,价格也贵,可要在家照菜谱动手做,陪了不少工夫不算,还真做不出“那个”味.现在好了,“味好美”“巧厨娘”调料、“胖大厨”“华师傅”方便菜、”顶得”自热式盒餐……琳琅满目的市场足以让每个凡人都美美地过一次当名店大厨的瘾.在我国的传统烹饪理论中,调料只能算是扶持红花的绿叶.然而,要想做成一盘色、香、味俱佳的菜肴,没有几十种小作料还真不行,即使都配齐了,比例掌握不好,照样不能令人满意.“味好美”“巧厨娘”等复合型调料开创一包一
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