【摘 要】
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为建立食品中苯并(α)芘(B(α)P)含量的微波辅助萃取—液相—质谱(MAE-LC-MS/MS)测定方法。样品经微波辅助萃取技术(MAE)前处理,用反相色谱柱分离,流动相为乙腈-水(70:30,V/V
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为建立食品中苯并(α)芘(B(α)P)含量的微波辅助萃取—液相—质谱(MAE-LC-MS/MS)测定方法。样品经微波辅助萃取技术(MAE)前处理,用反相色谱柱分离,流动相为乙腈-水(70:30,V/V),流速0.2ml/min,用串连三重四极杆以电喷雾正离子MRM模式检测,以B(α)P252.3→24.3、B(α)P-d12 264.4→232.4为定量离子对,采用B(α)P-d12内标法定量。结果表明:B(α)P的检出限为O.01μg/kg,标准曲线线性范围为0~10μg/mL、相关系数为0.9999。精确度良好,日内RSD<0.5%、日间RSD<1%,回收率为97%~103%。可用于测定食品中B(α)P含量。
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