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马铃薯是重要的粮食、蔬菜兼用作物，又称土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔等。普通栽培种马铃薯由块茎繁殖生长，形态因品种而异。株高约50—80厘米。茎分地上茎和地下茎两部分。茄科茄属一年生草本。其块茎可供食用，块茎圆、卵圆或长圆形。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红或紫色；薯肉为白、淡黄或黄色。由种子长成的植株形成细长的主根和分枝的侧根；而由块茎繁殖的植株则无主根，只形成须根系。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成羽状复叶。聚伞花序顶生，有白、淡蓝、紫和淡红等色。马铃薯具有很高的营养价值和药用价值。马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素c，每百克鲜薯，含量高达20至40毫克，一个成年人每天食用半斤鲜薯，即可满足需要。马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。马铃薯大垄栽培技术则是在有配套机械的前提下，适合大面积、土地连片、规模化种薯和商品薯生产的新栽培技术。该技术具有贮水保墒、抗旱耐涝、稳定温度、降低容重、减轻病害、等特点，一般比小垄（65-70厘米）培增产15%以上，是目前马铃薯极具推广前途的增产技术。
1、选地
选择土壤疏松肥沃、土层深厚、涝能排水、旱能灌溉，有深翻基础的地块。避免选择马铃薯、甜菜、萝卜、大白菜等茬，杜绝选用前作施用长残效除草剂的地块。
2、深松整地
土地深松35-40厘米，耙细，起垄距80-90厘米大垄。
3、品种与种薯选择
（1）品种。选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适合栽培条件、商品性好的各类专用品种。。
（2）困种催芽。播种前15-30天，将冷藏或将经物理、化学方法人工解除休眠的种薯置于15-20%黑暗处，平铺2--3层进行催芽。当芽长至0.5-1厘米时，将种薯逐渐暴露在散射光下壮芽，每隔5天翻动一次。催芽时要避免阳光直射、雨淋和霜冻等。
（3）种薯及消毒。切块一般重量在35-60克，每块保证两个芽眼以上多带薯肉。种薯消毒一般采用化石粉95% 甲基托布津 代森锰锌2.5%混剂，用1公斤混合药剂拌种100公斤切好的种薯，随拌随播种。然后贮藏在适宜条件下（10-12.5℃、高湿、通风良好）2-3天，块茎堆放高度不能超过1.5米，不要暴露于干燥、阳光下。
4、播种
（1）播种时间。当土壤深度15厘米处地温保持7℃上持续时间3天的情况下，可以播种。
（2）播种深度。播种深度为6-10厘米（从块茎上部到地表平面）。
（3）垄距和株距。垄距90厘米，株距15-18厘米。
（4）播种质量。株距均匀，漏播率低于5%，双漏播率低于1%。
5、田间管理
（1）化学除草。根据杂草种类，选用除草剂进行苗前除草或莖叶处理。播后5-10天进行土壤处理，防除苗期杂草可用10%乙草胺1200-1500克/公顷加70%嗪草硐525-600克，公顷或33%施田补3750毫升/公顷，对水450公斤喷施。
（2）中耕。根据土壤墒情及时中耕，培土。出苗前可耢一遍，耢掉表土，提高地温，兼有灭草作用。在马铃薯幼芽顶土时进行一次深中耕，浅培土。苗出齐后及时铲一遍，再趟一犁少培土，提高地温，减少水分蒸发。在发棵期铲二遍趟三遍，多培土，做到垄沟窄，垅顶宽。
6、施肥
坚持测土配方施肥。亩施优质农肥1500—2000公斤，二铵15公斤，硫酸钾肥5公斤或N、P、K总含量45%以上的复合肥35公斤，一次性混施做底肥，而且要做到种肥分离。追肥可进行二至四次，第一次追肥在块茎形成后的一周内，一般在6月末7月初；追肥后应立即喷灌，喷水10毫米左右。每次追肥时间约可间隔两周，，追肥不及时或氮肥量不足的植株已表现缺氮的，应进行叶面喷肥。
7、灌溉
当田间持水量低于70%应进行灌水。尤其是块茎形成期和膨大期，田间持水量应保持在70-80%。灌水应根据土壤的渗透能力确定每次灌水量，避免产生径流。
8、病虫害防治
（1）病害防治。前期防治丝核菌溃疡、早疫病，中后期预防晚疫病等。当田间湿度较大，温度在10-25℃之间，持续48小时的，应注意晚疫病发生，晚疫病防治要坚持以预防为主的原则，在晚疫病发生前，要使用百菌清、大生保护剂进行预防，发现中心病株，立即拔掉，用密闭的容器把病株带出地外深埋，在病株3米周围喷药；当晚疫病发生时交替使用安克锰锌、克露、杀毒矾等药剂防治。
（2）害虫的控制。播种时施加适乐时、乐斯本杀虫剂，预防地下害虫。出苗后检查田间跳甲和椿象，如有发现立即喷施高效氯氰菊酯、功夫、田虫杀等杀虫剂。7月初开始预防蚜虫或草地螟的大发生，可交替喷施阿克泰、抗蚜威、高效氯氰菊酯等药剂；8月末9月初，观察夜蛾害虫，如有发现，立即喷施万灵或安打。
9、收获
在收获前14天喷施立收谷，如果植株健壮在用药后的一周在追加一次立收谷。在收获前2-3天用灭秧机灭秧。
（作者单位：152300黑龙江省海伦市共合镇农牧综合技术服务中心）
1、选地
选择土壤疏松肥沃、土层深厚、涝能排水、旱能灌溉，有深翻基础的地块。避免选择马铃薯、甜菜、萝卜、大白菜等茬，杜绝选用前作施用长残效除草剂的地块。
2、深松整地
土地深松35-40厘米，耙细，起垄距80-90厘米大垄。
3、品种与种薯选择
（1）品种。选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适合栽培条件、商品性好的各类专用品种。。
（2）困种催芽。播种前15-30天，将冷藏或将经物理、化学方法人工解除休眠的种薯置于15-20%黑暗处，平铺2--3层进行催芽。当芽长至0.5-1厘米时，将种薯逐渐暴露在散射光下壮芽，每隔5天翻动一次。催芽时要避免阳光直射、雨淋和霜冻等。
（3）种薯及消毒。切块一般重量在35-60克，每块保证两个芽眼以上多带薯肉。种薯消毒一般采用化石粉95% 甲基托布津 代森锰锌2.5%混剂，用1公斤混合药剂拌种100公斤切好的种薯，随拌随播种。然后贮藏在适宜条件下（10-12.5℃、高湿、通风良好）2-3天，块茎堆放高度不能超过1.5米，不要暴露于干燥、阳光下。
4、播种
（1）播种时间。当土壤深度15厘米处地温保持7℃上持续时间3天的情况下，可以播种。
（2）播种深度。播种深度为6-10厘米（从块茎上部到地表平面）。
（3）垄距和株距。垄距90厘米，株距15-18厘米。
（4）播种质量。株距均匀，漏播率低于5%，双漏播率低于1%。
5、田间管理
（1）化学除草。根据杂草种类，选用除草剂进行苗前除草或莖叶处理。播后5-10天进行土壤处理，防除苗期杂草可用10%乙草胺1200-1500克/公顷加70%嗪草硐525-600克，公顷或33%施田补3750毫升/公顷，对水450公斤喷施。
（2）中耕。根据土壤墒情及时中耕，培土。出苗前可耢一遍，耢掉表土，提高地温，兼有灭草作用。在马铃薯幼芽顶土时进行一次深中耕，浅培土。苗出齐后及时铲一遍，再趟一犁少培土，提高地温，减少水分蒸发。在发棵期铲二遍趟三遍，多培土，做到垄沟窄，垅顶宽。
6、施肥
坚持测土配方施肥。亩施优质农肥1500—2000公斤，二铵15公斤，硫酸钾肥5公斤或N、P、K总含量45%以上的复合肥35公斤，一次性混施做底肥，而且要做到种肥分离。追肥可进行二至四次，第一次追肥在块茎形成后的一周内，一般在6月末7月初；追肥后应立即喷灌，喷水10毫米左右。每次追肥时间约可间隔两周，，追肥不及时或氮肥量不足的植株已表现缺氮的，应进行叶面喷肥。
7、灌溉
当田间持水量低于70%应进行灌水。尤其是块茎形成期和膨大期，田间持水量应保持在70-80%。灌水应根据土壤的渗透能力确定每次灌水量，避免产生径流。
8、病虫害防治
（1）病害防治。前期防治丝核菌溃疡、早疫病，中后期预防晚疫病等。当田间湿度较大，温度在10-25℃之间，持续48小时的，应注意晚疫病发生，晚疫病防治要坚持以预防为主的原则，在晚疫病发生前，要使用百菌清、大生保护剂进行预防，发现中心病株，立即拔掉，用密闭的容器把病株带出地外深埋，在病株3米周围喷药；当晚疫病发生时交替使用安克锰锌、克露、杀毒矾等药剂防治。
（2）害虫的控制。播种时施加适乐时、乐斯本杀虫剂，预防地下害虫。出苗后检查田间跳甲和椿象，如有发现立即喷施高效氯氰菊酯、功夫、田虫杀等杀虫剂。7月初开始预防蚜虫或草地螟的大发生，可交替喷施阿克泰、抗蚜威、高效氯氰菊酯等药剂；8月末9月初，观察夜蛾害虫，如有发现，立即喷施万灵或安打。
9、收获
在收获前14天喷施立收谷，如果植株健壮在用药后的一周在追加一次立收谷。在收获前2-3天用灭秧机灭秧。
（作者单位：152300黑龙江省海伦市共合镇农牧综合技术服务中心）