模拟高渗条件对茯茶中“金花菌”生长特性的影响

来源 :陕西科技大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：qncypt

【摘要】

：

茯砖茶发源于泾阳,古法制作具有“非泾阳之水而不能制”之说.泾阳地下水中Na+、Ca 2+、Mg 2+浓度高于其他内陆河流域.为探究“金花菌”对水中较高离子浓度的适应,及其在茯砖

【作者】

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杨苗张羽欣汪梦雯李康杰胡歆夏飞秦俊哲

【机构】

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陕西科技大学食品与生物工程学院,国家林业和草原局茯茶工程技术研究中心

【出处】

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陕西科技大学学报

【发表日期】

：

2021年1期

【关键词】

：

“金花菌” 高渗条件显微结构生长特性 Jinhua fungus hyperosmotic pressure microstructure growth c

【基金项目】

：

国家自然科学基金项目(31801513),陕西省科技厅自然科学基金面上项目(2018JM3003),陕西省创新人才推进计划项目(2018TD-019),陕西省大学生创新创业训练计划项目(S202010708076)

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茯砖茶发源于泾阳,古法制作具有“非泾阳之水而不能制”之说.泾阳地下水中Na+、Ca 2+、Mg 2+浓度高于其他内陆河流域.为探究“金花菌”对水中较高离子浓度的适应,及其在茯砖茶生产中稳定生长的机制.从泾阳茯砖茶中分离出若干“金花菌”,并选取其中2株代表性菌株进行鉴定;进而探讨不同浓度阳离子和高糖模拟高渗环境对“金花菌”生长特性的影响.结果表明:茯砖茶中分离出两株“金花菌”F-2和J-2分别与Aspergillus intermedius和肋状散囊菌(Aspergillus costiforme)具有高度

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