【摘 要】
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对枸杞采用自然晾晒、烘箱薄层和气流床厚层三种不同方法进行干燥实验,考察干燥温度、是否碱水处理等因素对枸杞的干燥速率和干燥特性的影响,同时模拟气流床内的床层压降,探
【机 构】
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北京科技大学能源与环境工程学院,北京科技大学冶金工业节能减排北京市重点实验室
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对枸杞采用自然晾晒、烘箱薄层和气流床厚层三种不同方法进行干燥实验,考察干燥温度、是否碱水处理等因素对枸杞的干燥速率和干燥特性的影响,同时模拟气流床内的床层压降,探究不同因素对干燥过程中压降的影响。实验结果表明,将新鲜枸杞干燥至含水率13%以下,采用26℃的自然晾晒干燥时,经碱水处理和未经碱水处理的样品分别耗时103、350 h;而采用温度为50、60、70℃的烘箱薄层干燥法,经碱水处理的样品,耗时分别为14、10.5、6.5 h;温度对枸杞的干燥速率起决定性作用;枸杞喷洒碱水后干燥速度显著增加,且枸杞干品
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