【摘 要】
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通过与变色硅胶和蒙脱石进行比较,研究了魔芋超强吸水剂（KSAP）在不同湿度环境下的吸湿性能,同时对它们进行了解吸性能比较,了解它们在吸湿后的保水性能.结果表明,在RH=30%±
【机 构】
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湖北工业大学生物工程学院,湖北轻工职业技术学院信息工程系,华中农业大学食品科技学院
【基金项目】
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湖北省科技厅资助（2001AA207B02）.
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通过与变色硅胶和蒙脱石进行比较,研究了魔芋超强吸水剂（KSAP）在不同湿度环境下的吸湿性能,同时对它们进行了解吸性能比较,了解它们在吸湿后的保水性能.结果表明,在RH=30%±1%,T=25±1℃时,硅胶和蒙脱石的吸湿性较好;在RH=75%±1%,T=25±1℃和RH=90%±1%,T=25±1℃的环境中,硅胶和蒙脱石在1d前较KSAP高,但之后KSAP的吸湿性表现较好,9d时吸湿率分别达到70%和120%,且保水能力好.
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