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随着我国工业产业经济发展速度的不断加快,部分区域的工业污染越来越严重,当地农产品重金属含量超出检测标准,为此国家政府已勒令这些区域对农产品进行严格检测。但由于我国重金属检测方面的研究起步相对较晚,在检测技术的应用方面仍存在一系列问题。为此,本文对农产品中重金属污染的来源以及重金属的主要危害进行了分析,并对原子荧光技术在农产品重金属检测中的应用展开了探讨。