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简要介绍微波技术的原理，以及目前在淀粉改性方面的应用状况及发展趋势。
微波辐射技术在淀粉改性中的应用
【摘 要】
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简要介绍微波技术的原理，以及目前在淀粉改性方面的应用状况及发展趋势。
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2006年1期
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